GastronomieÉpinards à la crème surgelés : la méthode simple pour une texture onctueuse
Pour des épinards à la crème surgelés parfaitement onctueux : cuisinez, laissez évaporer l’eau, égouttez sans écraser, puis liez avec la crème…
Cuisine & art de vivre
Recettes du quotidien, terroir et charcuterie, ustensiles bien choisis : de quoi composer de bons repas et une maison qui tourne rond.
Voir les derniers articles
Ce qui se cuisine et se bricole en ce moment.
GastronomiePour des épinards à la crème surgelés parfaitement onctueux : cuisinez, laissez évaporer l’eau, égouttez sans écraser, puis liez avec la crème…
GastronomieUn plat trop salé n’est pas perdu : la méthode dépend de la texture. Diluez pour une soupe, absorbez avec pommes de…
GastronomieStaub et Le Creuset partagent la fonte émaillée, mais tout se joue au couvercle, à l’émail intérieur et au poids. Staub excelle…
GastronomieFrais, poudre, séché ou confit : découvrez la bonne forme de gingembre, comment le conserver, l’éplucher et le doser. Ajoutez-le au bon…
GastronomiePétrissage au Thermomix, beurre ajouté après le premier pétrissage, repos puis froid : découvrez comment réussir 2 brioches à mie filante, moelleuses…
GastronomiePesto, quiche, soupe… Découvrez comment utiliser l’ail des ours comme une herbe aromatique : bon dosage, cuisson douce, conservation et accords gourmands.
Terroir & charcuterie
Charcuteries fines, fromages affinés, petits producteurs : nos repères pour composer un plateau qui a du sens, du choix à la conservation.
Voir les articles gastronomie →Au menu cette semaine sur le site.