GastronomieVinaigre de cidre maison : réussir les 2 fermentations, la mère de vinaigre et les bons signaux
Le vinaigre de cidre maison demande de la rigueur : deux fermentations, le rôle de l’air, la mère de vinaigre et les…
Cuisine & art de vivre
Recettes du quotidien, terroir et charcuterie, ustensiles bien choisis : de quoi composer de bons repas et une maison qui tourne rond.
Voir les derniers articles
Ce qui se cuisine et se bricole en ce moment.
GastronomieLe vinaigre de cidre maison demande de la rigueur : deux fermentations, le rôle de l’air, la mère de vinaigre et les…
GastronomieGaz pour la rapidité et la régularité, charbon pour le rituel des braises et la saveur fumée. Prix, entretien et encombrement :…
BricolageFaire respirer un mur humide ne consiste pas à peindre vite. Ventilez, identifiez la cause (condensation, infiltration, remontées) et choisissez des matériaux…
GastronomieBouchées mini et faciles pour apéritif dinatoire : mini quiches, feuilletés et assortiments variés. + recette simple de mini quiches au fromage.
GastronomieChauffez des amandes à sec pour révéler un goût grillé et une texture croustillante. Four ou poêle, temps indicatifs, erreurs fréquentes et…
GastronomieUn fromage qui pue n’est pas forcément raté : l’odeur vient de la croûte, des ferments et surtout de l’affinage. Voici les…
Terroir & charcuterie
Charcuteries fines, fromages affinés, petits producteurs : nos repères pour composer un plateau qui a du sens, du choix à la conservation.
Voir les articles gastronomie →Au menu cette semaine sur le site.