Cuisine & art de vivre

Cuisiner de saison, sans y passer sa vie

Recettes du quotidien, terroir et charcuterie, ustensiles bien choisis : de quoi composer de bons repas et une maison qui tourne rond.

Derniers articles

Ce qui se cuisine et se bricole en ce moment.

Chauffez des amandes à sec pour révéler un goût grillé et une texture croustillante. Four ou poêle, temps indicatifs, erreurs fréquentes et…

Un fromage qui pue n’est pas forcément raté : l’odeur vient de la croûte, des ferments et surtout de l’affinage. Voici les…

Le saucisson sec reste un produit vivant : il faut l’aérer, contrôler température et humidité, choisir le bon papier ou torchon, et…

Pour réussir une raclette pour 4 personnes sans excès : 800 g à 1 kg de fromage, environ 12 pommes de terre…

Jambon blanc doux, jambon cru plus salé, viande des Grisons pour alléger et charcuteries de caractère : composez un plateau varié, et…

Des carottes tendres au micro-ondes en 6 minutes : coupez en rondelles de 1 à 2 cm, ajoutez juste un fond d’eau,…

Terroir & charcuterie

Charcuteries fines, fromages affinés, petits producteurs : nos repères pour composer un plateau qui a du sens, du choix à la conservation.

Au menu cette semaine sur le site.