Cuisine & art de vivre

Cuisiner de saison, sans y passer sa vie

Recettes du quotidien, terroir et charcuterie, ustensiles bien choisis : de quoi composer de bons repas et une maison qui tourne rond.

Derniers articles

Ce qui se cuisine et se bricole en ce moment.

Une DLC dépassée sur un poulet frais signifie risque sanitaire. Odeur, texture gluante, emballage gonflé : jetez sans goûter. Même une cuisson…

Quelle dose de riz par personne ? Comptez 50 à 60 g de riz cru en accompagnement, 25 à 30 g en…

Cuisez vos épis de maïs au grill en 10 à 15 minutes pour des grains dorés et juteux. Conseils de préparation, chaleur…

Pour une raclette réussie, misez sur des pommes de terre à chair ferme, des pickles acidulés et des légumes croquants. Charcuterie, condiments…

Sur un mur humide, le bon enduit dépend de la cause : condensation, remontées capillaires ou infiltration. Chaux ou argile pour respirer,…

Les bons temps pour cuire des saucisses de Toulouse : 10-15 min à la poêle, 30 min au four à 180 °C,…

Terroir & charcuterie

Charcuteries fines, fromages affinés, petits producteurs : nos repères pour composer un plateau qui a du sens, du choix à la conservation.

Au menu cette semaine sur le site.