GastronomieCrème entière liquide : le taux de matière grasse qui fait monter la chantilly sans aller jusqu’au beurre
Pour une chantilly ferme et légère, la crème entière liquide doit contenir au moins 30 % de matière grasse (idéalement 35 %)…
Cuisine & art de vivre
Recettes du quotidien, terroir et charcuterie, ustensiles bien choisis : de quoi composer de bons repas et une maison qui tourne rond.
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Terroir & charcuterie
Charcuteries fines, fromages affinés, petits producteurs : nos repères pour composer un plateau qui a du sens, du choix à la conservation.
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